Les pesticides en France dans l'alimentation

Qu’est-ce que les pesticides :
« Il s’agit de substances naturelles ou synthétiques capables de contrôler, d'attirer, de repousser, de détruire ou de s'opposer au développement des organismes vivants considérés comme indésirables pour l'agriculture, l'hygiène publique, la santé publique, la santé vétérinaire, ou les surfaces non-agricoles. » Définition Wikipédia.
Il existe 2 sortes de pesticides : les insecticides (contre les insectes) et les herbicides (contre les mauvaises herbes, les moisissures et les champignons). Ils sont de plus en plus utilisés et depuis un demi siècle connaissent une très forte croissance.
On retrouve des pesticides dans les produits alimentaires. 50% des fruits et légumes produits par l’agriculture intensive en contiennent.

Quels dangers :
Si les pesticides ont un impact sur l’environnement par leur toxicité, ils ont aussi un impact sur la santé humaine. En effet, les personnes exposées aux pesticides ont plus de risques de développer un cancer, de connaître des malformations congénitales ou un affaiblissement du système immunitaire, d’avoir des problèmes d’infertilité, ou encore d’avoir des problèmes neurologiques. De plus, ces personnes sont exposées à des intoxications aigues (Atteintes dermatologiques, trouble du système digestif et du système respiratoire entre autres), surtout les agriculteurs qui manipulent ces produits dangereux.


Les chiffres en France :
La France consomme environ 75000 tonnes de pesticides par an, ce qui fait d’elle le premier pays consommateur de pesticides de l’Union européenne et le 3ème mondial après les USA et le Japon.
En 2004, en France, 48% des fruits et légumes comportaient des résidus de pesticides.


Pour lutter contre les dangers des pesticides, depuis 2006, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) est chargée de tester les pesticides mis sur le marché, avant leur homologation.